手寒骹寒冬節到，你拿炊瑤我拿瓢，舀水洗甕洗鍋鍋。 圓圓秫米密過頭，紅紅紅麴浸蜀暝，起早開始去炊米， 秫米煮熟要涼凍，米 竹盤攤囉攤，開水煮開涼囉涼， 酒甕曝乾 酒庫，浸水紅麴拌秫米，攪擻擻下 酒甕， 紗布蓋在酒甕上，酒蓋不要蓋太密，留點縫隙給發酵， 七天以後攪囉攪，紗布蓋再酒甕上，酒蓋不要蓋太密， 再過七天拌呀拌，紗布蓋再酒甕上，酒蓋不要蓋太密， 遘尾再過七天呀，攪擻擻呀蓋密密，再等一二個月後， 青紅紅糟就做好，依媽忙來煮老酒，老酒連著煮三滾， 馬祖老酒紅糟香，蜀厝都是老酒味，今暝天冷老酒好， 酒杯盛酒紅紅光，公媽齊來食老酒，食呀老酒哈哈笑， 人問伊儂笑什麼，公媽由是呵呵笑，各儂聽聲也齊笑。